MIAM

Variations autour du quinoa

L’année dernière j’avais senti le besoin d’équilibrer mon alimentation.

Je me suis inspirée de l’alimentation IG BAS (index glycémique bas) dont l’avantage majeur est la sensation de satiété.

J’ai introduit des aliments que j’aime mais que je cuisinais peu: des lentilles, des pois chiches version falafel ou houmous, du petit épeautre, des haricots rouges et du quinoa.

On me demande souvent, tu l’agrémentes comment le quinoa?

Alors voilà trois exemples de salades de quinoa ultra faciles, rapides et qui changent un peu de ce qu’on avait l’habitude de manger!

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Quinoa rouge, œufs mollet, haricots verts et fleurs de bourrache et de coriandre

 

 

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Quinoa tomates, champignons frais, feta et menthe du jardin
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Quinoa abricots sec, cramberies et noix de cajou
LYON, MIAM

Banh Mi la cantine coup de coeur

La semaine dernière j’étais dans le 6e, j’avais faim et l’envie de manger chaud sans dépenser trop. Vous voyez le topo?

Je me suis souvenue du restau Viet dont parlait Lucky Sophie .

J’étais à deux pas et j’adore les saveurs asiatiques, alors j’ai poussé la porte de cette cantine.

C’est petit mais il était tout juste midi et j’ai pu m’installer pour manger sur place.

L’atmosphère est cosy, lumineuse, les prix sont tout doux, l’accueil très souriant et les mets sont délicieux.

Je me suis régalée de rouleaux de printemps et de nouilles sautées aux légumes croquants, comme j’aime, avec du porc fondant dans la bouche et de la menthe fraîche.

J’ai opté pour la formule moyenne entrée plat (plat dessert ça marche aussi) à 12,50€

Banh Mi 30 rue Juliette Récamier 69006 Lyon (sur place ou à emporter)

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rouleaux de printemps exquis

 

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Nouilles sautées, pousses de soja, légumes croquants, porc fondant dans la bouche et menthe fraîche