MIAM

La Rôtisserie du Chambertin

Je n’étais pas franchement tentée par l’adresse, qui me semblait trop terroir à mon goût.

Il était 13h, en prenant la prochaine sortie d’autoroute, on pouvait y être pour 13h30 et j’avais faim. J’ai tenté et réservé la dernière table disponible, comme ça à l’arrache, en fin de service, un samedi midi. Et puis après tout, c’est le genre d’adresse valeur sûre si l’on aime le bon vin!

On arrive donc à Gevrey-Chambertin

L’accueil parfait, avec une équipe jeune et compétente, le cadre somptueux et convivial m’ont détendue. Monsieur est pointilleux sur la cuisine et les cuissons, pour moi l’ambiance a aussi son importance. On se complète.

Je mange peu de viande et quand j’en consomme il faut vraiment qu’elle soit bonne. La côte de porc fermière était croustillante et moelleuse, chaque bouchée fondait dans la bouche. Et le jus…! Quant au gratin dauphinois, probablement le meilleur jamais goûté.

C’est simple j’avais l’impression, le temps d’un plat, de manger chez ma grand-mère adorée.

Une touche de modernité pour terminer avec les figues rôties à la verveine et le sorbet au lait de chèvre. Là c’est sûr je suis charmée.

La carte est courte, il y a deux menus, il me semble. Les plats sont effectivement axés terroirs, mais comme ils sont terriblement bien préparés, ça réconcilie avec les à-priori! Et la carte des vins est bien fournie.

Allez-y si vous avez envie de manger aussi bon que chez (ma) mamie!

Il y a aussi des chambres, je le note pour la prochaine fois.

 

 

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Porc fermier qui fond dans la bouche et le jus comme chez mamie
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figues roties

 

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1 thought on “La Rôtisserie du Chambertin”

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